ドン・ペリニヨン1996年

私自身がシャンパンに造詣が深くなく、どうも2の次ワイン扱いです。

一度ドンペリの92年をご一緒させていただいた時、『これは!!』
と感動しましたが、そう簡単に入手できるわけもなく。。。

評価の高いドンペリの96年の物をなぜか安く2本購入できたので、
なんでもない日にシャンパンです。
画像


状態が良かったんでしょう。 また勢いよく泡が出ています。
状態が悪いと言えば、中国のDUTYFREEで購入したKURGの
グランキュヴェはもう泡も弱く、臨終寸前でした。

全くネガティブな香りが無く、本当によい白ワインの香り。
1erクラスではなくGrandCruクラスのレベルです。
ブリオッシュやバター、キャラメル、ハチミツ、メープルすごい勢いで
鼻腔を突いてきます。
イースト香のようなむせる臭いはほぼ感じられず、本当にスルスルと
口に運ばれます。

シャンパンを食事でずーっと通しで飲んだ経験が少なく、ほとんどが
ウェイティング・ドリンクでした。
良いシャンパンはビールのようにお腹に溜まることが無いことを
実感しました。

なんでもない日に飲んだのも良かったようで、普通の食事にマッチします。
ちょこちょこ買い足した方が良いアイテムかもしれません。

ともかく、シャンパンに目覚めた日でした。

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